.jpg)
.png)
«Япония на вашей кухне»
готовим японскую еду и пьём саке!
Матрешка-сан представляет
Цикл мастер-классов по японской домашней кухне с дегустацией саке
«Япония на вашей кухне» - готовим японскую еду и пьём саке.
В рамках проекта «Матрёшка-сан» 23 апреля 2010 года в помещении кулинарной студии «Чили Шоколад»
состоялся первый мастер-класс по японской домашней кухне с дегустацией саке «Япония на вашей кухне» - готовим японскую еду и пьём саке.
Под чутким руководством шеф-повара Наоко Мацукава гости мастер-класса приготовили настоящий домашний японский ужин, а эксперт по саке Рина Мочалова рассказала какие сорта этого набирающего популярность напитка могут украсить какие блюда.
Ведущая мастер-класса, Юлия Коровина, поделилась с участниками любопытными фактами из истории японской кухни, особенностями используемых продуктов и специй, а также нюансами приготовления.
Участники праздника японской кухни научились готовить закуски: цукэмоно,салат-аэмоно, горячее блюдо: cёга-яки (жареная свинина с имбирем) и десерт: желе кантэн.
Рина Мочалова познакомила с двумя сортами саке - Ozeki Honjozo Karatamba и Gekkeikan Kyo no Kagayaki.
Организаторы мероприятия постарались подобрать такое меню, продукты для
которого легко можно найти в Москве.
По окончании мастер-класса участники получили рецепты приготовленных блюд.
Официальный сайт фестиваля «Матрёшка-сан»: https://matreshkasan.com/
Фотографии: Александр Дворянкин
Цикл мастер-классов по японской домашней кухне с дегустацией саке
«Япония на вашей кухне» - готовим японскую еду и пьём саке.
В рамках проекта «Матрёшка-сан» 23 апреля 2010 года в помещении кулинарной студии «Чили Шоколад»
состоялся первый мастер-класс по японской домашней кухне с дегустацией саке «Япония на вашей кухне» - готовим японскую еду и пьём саке.
Под чутким руководством шеф-повара Наоко Мацукава гости мастер-класса приготовили настоящий домашний японский ужин, а эксперт по саке Рина Мочалова рассказала какие сорта этого набирающего популярность напитка могут украсить какие блюда.
Ведущая мастер-класса, Юлия Коровина, поделилась с участниками любопытными фактами из истории японской кухни, особенностями используемых продуктов и специй, а также нюансами приготовления.
Участники праздника японской кухни научились готовить закуски: цукэмоно,салат-аэмоно, горячее блюдо: cёга-яки (жареная свинина с имбирем) и десерт: желе кантэн.
Рина Мочалова познакомила с двумя сортами саке - Ozeki Honjozo Karatamba и Gekkeikan Kyo no Kagayaki.
Организаторы мероприятия постарались подобрать такое меню, продукты для
которого легко можно найти в Москве.
По окончании мастер-класса участники получили рецепты приготовленных блюд.
Официальный сайт фестиваля «Матрёшка-сан»: https://matreshkasan.com/
Фотографии: Александр Дворянкин
Команда нашего мастер-класса:
Наоко Мацукава
Шеф-повар
Наоко Мацукава, японка из города Кобэ. Живёт в Москве много лет. Мама очаровательных двойняшек. Работает японским переводчиком, помогает в проектах, связанных с Россией. Изучает икебану, японскую чайную церемонию. Очень любит готовить, экспериментирует с японскими блюдами, готовит их из доступных в Москве продуктов. Активно общается с русскими людьми, популяризирует японскую культуру в России. C энтузиазмом рассказывает японцам интересные факты о жизни в России в своём инстаграме. Любит Россию, русскую культуру и русских людей!
Юлия Коровина
Ведущая
Преподаватель японского языка в вузе. Работала в японских компаниях, участвовала в различных проектах в качестве переводчика, соорганизатора. Организатор конференций, многочисленных культурных и образовательных мероприятий. Ведёт свой телеграм-канал «Сложное японское слово», посвященный японскому языку и культуре Японии.
Рина Молчанова
Эксперт по саке
Рина увлечена японской культурой, изучала японский язык на курсах Japan Foundation, выиграла в 2013 году краткосрочную стажировку в Японии от фонда. С 2017 года изучает саке. С тех пор дважды побывала в Японии, и каждый раз привозила с собой новый опыт и новые книги по теме. Учится по официальным материалам Japan Sake and Shochu Makers Association, читает журналы и блоги авторов, признанных Японской ассоциацией производителей саке и сётю. С большим энтузиазмом и любовью рассказывает про саке и открывает людям этот удивительный напиток.
Александр Дворянкин
Фотограф
Фотокорреспондент Общества «Россия-Япония»
Основатель LIN-ART design studio и BIGANT COMICS.
Сооснователь Фестиваля «Матрёшка-сан».
Основные интересы - фотография (www.realbigant.com), восточные единоборства, японская культура, дизайн, кулинария.
Основатель LIN-ART design studio и BIGANT COMICS.
Сооснователь Фестиваля «Матрёшка-сан».
Основные интересы - фотография (www.realbigant.com), восточные единоборства, японская культура, дизайн, кулинария.
Фотогалерея:
.png)